一抹江口
散作遍野新绿，聚是一抹江口。这世间万物生长，这江城山水入画，若是打心底热爱生活，便会深知那份情怀，容下的绝不仅仅是抹茶本身，更是同“幽馥的虔诚在无声里布漫”般性灵的存在，以及备好茶点静候佳音的耐心。
因父亲喜好喝茶，我也就跟着喝过不少，数红茶、绿茶和白茶居多，然而我却尤爱抹茶。知道江口抹茶的时候已经工作半年了，但喜欢上抹茶的时候还在读高中，熟悉我的人都知道我是个不折不扣的“抹茶控”，早先便关注了许多关于抹茶的账号和食品店铺，一直让味蕾来回奔走在抹茶的诱惑里，也正是因为这股难以抵制的魅力，我喜欢上了绿色，由表及里。
何为抹茶？《制茶学》和《中国茶学辞典》从学术角度告知，是由采摘覆下茶园的新鲜嫩叶，先经蒸青、烘青两道工序制得深绿色片形的碾茶，再用茶臼磨细成的翠绿色细粉末茶。从国标体系的角度来说，抹茶是采用茶叶为原料，经特定设备和工艺研磨制成的具有一定粉末细度的产品。
对于我这个“抹茶控”而言，面对鱼龙混杂的抹茶消费市场，我不敢妄议，只能说细细咀嚼后，做到心中有数，不混淆黑白。我想，所有能把抹茶当作文化对待的人，绝不忍看它沦为无底线利润榨取下的牺牲品，抹茶应该在中国无忧无虑的安家并繁衍健康的子嗣，保持它最初的风情。
中国是茶树的生产地，江口是抹茶的温柔乡。我在2018年的尾巴上做了回记者，曾去过贵茶集团参观了抹茶展厅，对于欧标抹茶略知一二。“抹茶出于绿茶而胜于绿茶”这句话是我采访贵茶时根据“青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水”联想到的。
抹茶的原料虽说是绿茶，却又不能说它就是绿茶，其营养价值远远超过绿茶，制作工艺也比绿茶复杂。陆羽在《茶经》中就有记载抹茶的做法：“始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”抹茶的发展前景是不可估量的，贵茶既已带着初心上了江口这条不歇的篷船，驶向的彼岸也必将是众望所归的，愿沿途风光旖旎，前路日新月异。
贵茶集团之所以选择在铜仁江口建立贵茶产业园，打造国际领先的欧标抹茶制造基地，种植并研发出与日茶相媲美的抹茶，这与铜仁得天独厚的自然条件是分不开的。江口天然的生态优势更是为庞大的茶园面积提供了保障，优质的茶叶又为抹茶的顺利生产奠定了基础。
对于日本茶道中展示的顶级抹茶工艺和深远文化精髓，我相信只要贵茶能做到用心传承和虚心改进，就没有什么克服不了，毕竟，蒸青散茶源于中国唐朝，新兴抹茶落户贵州铜仁。摩洛哥有种说法叫“身体的一半都是绿茶”，那么贵茶完全可以做到让江口的半个茶园都是抹茶，让抹茶成为铜仁代表贵州礼敬世界的新名片，续写江口新篇章。
谁曾想，自唐宋以后便在中国日渐式微的抹茶，竟在日本得以发扬光大，启发了日本茶道文化的兴起。蒸青，一种中国古老的杀青方式，在日本千利休手中得到了突破性发展，其“和、敬、清、寂”的宗旨，精炼且丰富了茶道的内涵，使之无愧为日本茶道的集大成者。
千利休曾这样解释“茶禅一味”：“天地同根，万物一体，舍小我而融入天地之中，其静寂无为，所示正是茶之正道。为饱享茶禅一味之达人所必见。”不得不承认，抹茶在日本茶道的滋养下散发着浓厚的文化气息，达到了人与自然和谐相处的境界。
“茶禅一味”，正是我必然要提起的。在我看来，参禅与悟道密不可分，佛教禅宗认为参禅需要一颗的平常心，而平和的茶性，淡雅的清香，越是细品，就越耐人寻味，使之内心归于宁静，无妄无欲，这是参禅悟道该有的心态。茶乃平凡之物，由物及“悟”，在“茶禅一味”的至高点潜心涤虑的修行。佛教文化已经成为梵净山旅游的重要组成部分，若是来梵净山不礼佛总觉得少了点什么，有的东西行不带来，走时却可以带去，比如佛光普照下的心之所向，或朝圣路上累积的恩泽。
在中国，禅中有茶，茶中有禅，相互依附。在江口，尝过真正的抹茶，便应了古人“禅让僧人有一颗平常心，而茶给人以一颗平常心”。抹茶有一抹绿色，就有一抹品格，世事洞察也好，人情练达也罢，心灵和茶事的默契，都在那一抹绿色里安然如故，旁人不必通透，也无法解释。
既知茶与中国文化密不可分，那么抹茶与江口文化又岂会毫无瓜葛。关于茶的行为，我理解的是要立足生活，再与哲学和美学等内容渗透。抹茶是中国的“旧爱”，也是江口的“新欢”，任何时候人们品抹茶都不该是为了裹腹，原始观念在时代飞速的冲击下一去不复返。既来之，则安之，重生本就是为了更轻的活着。所以对待抹茶需要付诸情感，还要做到张弛有度，收放自如，方能在不仅仅是饮食活动的文化之旅里日趋完美的诠释“一期一会”。
品茗伴佳境，这一点切不可小觑，文化可以用很多方式来体现，但总的来说既要晒得了太阳，又要经得起雨打。我自身是个对所处环境很挑剔的人，正如喜欢在书柜里常年放置檀香，这样一来书页间便多了份古朴的守望，没有氤氲叆叇，只有雅人清致。
基于这颗不愿将就的心，对真正的抹茶也自然而然是很执着的，要么择一处雅轩认真品味，如若不然，宁可不去触碰。我追求的是物我两忘的茶境，无论是茶饮还是茶点，都应当在惬意的享受中返璞归真。
“美人在骨不在皮”，把江口比作“美人”，它骨子里流着不甘平凡的血液，藴藏着深不可测的内涵和坚不可摧的力量。我在江口品抹茶，仍执着于赏心悦目的自然环境和优雅恬然的人文环境，有禅韵、清流、楼阁；还有超脱、诗意、闲适……这些，庆幸我的故里都有，感谢这无怨无悔的给予。
有机会来江口品抹茶，愿否？这是一个得上天荣宠的地方，就像是被天地掏空而形成的清美意境，可以涤荡尘世的繁杂与污浊，亦可以过滤出专属于这方水土的感动。不论是旭日东升，还是月落乌啼，每一粒尘埃都敢于化作一缕缕炊烟，轻点水面，直上云间，漫步虹桥，将回清倒影斑驳，而水面漾起的，是这个小城不歇的热情。
梵净山，一个与人间配合得天衣无缝的仙境，山上云雾缭绕，肉眼所能见的山色空明，卸下心中的负荷，远离俗世的喧嚣，在茶食里感遇一颗禅心，重拾一场清净。看那一抹新绿，朝朝暮暮在小城里努力生长，给人以莫大的慰藉与勇气。江口抹茶，一见钟情是吃食，日久生情是文化，延绵不绝的是生命力。
如果你在江口遇见抹茶，有缘的话，我愿意与你共享这里一年四季的诗情画意，一起喝喝茶，吃吃茶点，聊聊人间冷暖，离合悲欢。我其实挺愿意跟陌生人对话，只要各持尊重而免遭揶揄，也算是剖析内在隐匿性情的一种方式，因为我相信善良的人在有条不紊的寻找同类，而这段历程大概就是在慢培心路，如茶一般，越品越知味。从前不太明白茶人怀揣一颗怎样的心，现在看来，世事纷扰，为抹茶而生的珍稀文化，就像精神灌溉途中有加无替的牵引，以茶入心，用心体会。
“吃茶去”！简单三字却并非所有人都能懂得其中深意，有些东西，言传不如意会。抹茶带江口看世界，江口请世界品抹茶。在繁华缭乱的红尘中，感受淡泊质素的“吃茶”心境，有时候仿佛半梦半醒，感到若有似无，好像来过这里，又好像一直在这里未曾离开，杯中绿意尚在，哪里舍得下这一抹江口，我希望某一天回首时，指尖触摸到的，都还有温度。
当美好的事物遇到懂得的人，才有了甘愿努力的意义和毕生可期的价值。我不是很懂抹茶，但我可以真诚的说我想要读懂它。
有朝一日，在梵净云端，以茶会友，雅儒相聚，相谈甚欢。待茶余饭后，山河入梦，不急不躁，微风拂过，一切都刚刚好。
杨雨蒙：笔名梨瓣，土家族。1996年生，贵州铜仁江口人。铜仁市作家协会会员，有作品散见《贵州作家》《中国诗人》《铜仁日报》《黔东作家》《梵净山》等报刊。