辣椒记忆

              辣椒记忆

                    黄昌祥

  生态贵椒，香辣天下。第五届贵州遵义国际辣椒博览会就要拉开帷幕了。活动策划有一本关于辣椒的读物。负责这项工作的隆强同志希望我写一篇文字。写辣椒，作为省作家协会的负责人，是职责所系;作为一个遵义人，为家乡助力，心之所愿，心之所乐。

  辣椒，对于一个遵义人来讲，是难忘的记忆。婚丧嫁娶酒席上那一碟豆豉颗辣椒，那一碗有豆腐丝和粉丝的酸辣子汤，一想起就让人直淌口水，一辈子都难以忘怀。直到今天，只要有机会回到老家，我都会去寻找梦里都想的味道。

  至今都还记得，第一次带辣椒外出是一九八四年的秋天，离开父母到县城上师范。第二天要出行了，头天晚上亲邻们都来为我送行。待邻居们散去，夜已很深了，母亲还在忙着给我炒辣椒。上世纪八十年代，每一位母亲都会为远行的儿女炒一瓶辣椒放在行李里，每一个远行的游子背包里都有一瓶辣椒。那瓶辣椒，盛满的是母亲的叮咛。那天母亲给我炒的辣椒是新鲜糟辣椒和鲜肉丁混合的。在那个年代那个季节，农村能吃上辣椒妙肉丁是非常不容易的。母亲一边把辣椒全部装进一个空的罐头瓶里，一边叮嘱着。母亲把对儿子的牵挂满满的盛在那瓶辣椒里。

  那个年代，从农村乡下到县城读书的学生，在学校食堂打上饭菜后，会回到寝室，拌上家里带来的辣椒才吃饭。辣椒伴着农家子弟进城读书的岁月，一直到大学毕业参加工作。每个母亲给儿子炒的辣椒秋季和春季是不同的，品种也是不一样的。春季的那瓶辣椒一般都是合着油渣炒的，非常的香。品种有酱辣椒、糟辣椒、油辣椒。一个寝室的室友们还会相互交换品偿。辣椒伴着学子们的获得知识，成长长大。回味那瓶妈妈的味道，那份同窗情，往事如烟，辣椒成了乡愁。

   2000年，我从省直机关到贵阳市工作，再次与辣椒的故事邂逅。那个故事讲的是上世纪八十年代末，老干妈辣椒的创始人，当年在离龙洞堡警校不远的地方开了一个路边店。那些学生和周边的居民都喜欢吃她做的麻辣酱。南明区一位区领导下乡调研，看到她的生意那么好，同她商量，政府给点政策，办个企业，让更多的人吃上老干妈辣椒。在政府帮助下，老干妈租了房，办了生产厂，注册了老干妈公司。从那里起步，乘着改革开放的东风，企业越做越大。老干妈成了品牌。2003年,我随同领导出国考察，国外超市就能买到老干妈辣椒。老干妈辣椒已飘洋过海成了贵州的一张名片。一罐辣椒与一棵树(黄果树)、一瓶酒(茅台酒)、一栋房(遵义会议会址)成为贵州的代名词。组团出国考察，小分队外地招商都会带上老干妈辣椒。贵州辣椒伴随着西部大开发的脚步大踏步走向全国全世界。小辣椒里有大世界。辣椒成了贵州人的骄傲，骄傲的打开山门迎客人，骄傲的背着辣椒闯世界。

  新时代， 贵州辣椒的故事还在继续着。每当带领作家们，走进乡村采风，看见满山遍野的一树树辣椒，总是让人心潮澎湃。发展辣椒产业，增加农民收入，成了打赢脱贫攻坚战，与全国同步全面小康的一场产业硬仗。已经超过五百万亩的种植面积，辣椒加工工业的大发展，全国知名辣椒市场的形成，神秘土地孕育的优秀品质，享誉世界的品牌效应，怎不让人浮想联翩。辣椒必将演绎出新的精彩故事，唱出时代新歌。贵州产业发展一定会有辣椒产业发展的精彩篇章。贵州乡村振兴的梦里有辣椒。辣椒承载着贵州振兴乡村的梦想。我们相信，小辣椒一定会成就农民的大梦想，一定会成就乡村的大梦想。大梦中一定有精彩的田园史诗。

辣香

穿透悠悠长长的岁月回味浓浓

辣红

   红了遵义红了贵州圆红红的梦

2020年7月25日写于贵阳

             (作者系贵州省作家协会党组书记)